Ингредиенты:
Для сытного борща с говядиной и свеклой вам понадобится:
— 500 г говядины
— 3 средние свеклы
— 1 морковь
— 1 луковица
— 2 картофелины
— 1 кочан капусты
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 3 зубчика чеснока
— зелень (укроп, петрушка)
— соль, перец, лавровый лист по вкусу
Приготовление:
1. Начнем с того, что отварим мясо. Для этого положите говядину в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и уберите пену.
2. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и варите на медленном огне примерно 1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
3. Очистите и нарежьте свеклу кубиками, морковь – тонкой соломкой, а лук – мелкой долькой.
4. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с морковью до золотистости, затем добавьте свеклу и тушите все вместе минут 5-7.
5. Когда мясо готово, выньте его из бульона, нарежьте кубиками и верните обратно в кастрюлю.
6. Добавьте нарезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту в бульон с мясом, доведите до кипения и варите 10-15 минут.
7. Затем добавьте обжаренные овощи, томатную пасту, прессованный чеснок, соль, перец по вкусу и варите еще 10 минут.
8. После этого добавьте нарезанную зелень, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Подача:
Сытный борщ с говядиной и свеклой лучше подавать горячим, посыпав свежей зеленью. Можно добавить ложку сметаны для более насыщенного вкуса. Подавайте с кусочком хлеба или сметаной.
Советы:
— Если хотите придать борщу более яркий красный цвет, добавьте ложку уксуса или лимонного сока к свекле при тушении.
— Можно использовать не только говядину, но и другие виды мяса, например, свинину или баранину.
— Чтобы борщ был еще более ароматным, добавьте немного кориандра или кумина при тушении овощей.
— Если хотите ускорить процесс приготовления, можно использовать мультиварку или давление.
